サクサクの本格的なラスクを
　　　　　　作ってみませんか。
　　　　　　冷凍庫で1週間以上も眠っていて
　　　　　　パサパサになってきた食パンや
　　　　　　菓子パンこそ、不思議なことに、
　　　　　　サクサクっとおいしくできるんです。

　　　　　　材料（作りやすい分量）
　　　　　　　くるみ食パン　
　　　　　　　　厚さ5mmのスライス　8枚（※）
　　　　　　　無塩バター　30ｇ
　　　　　　　グラニュ糖　30ｇ
　　　　　　　※パウンド型サイズ。
　　　　　　　　角食なら8枚切り2枚を、
　　　　　　　　耳を落として厚さ1/2面積1/4に切る

　　　　　　作り方
　　　　　　　１．パンは3日以上冷凍し、
　　　　　　　　　半解凍の状態でスライスする。
　　　　　　　２．天板に並べ、120℃のオーブンで
　　　　　　　　　20-40分焼いて固くなるまで
　　　　　　　　　乾燥させたら、冷ます。
　　　　　　　３．室温にした無塩バターはゴムベラと
　　　　　　　　　泡立器を使って白くなるまで攪拌し、
　　　　　　　　　グラニュ糖を加えてさらに泡立器で
　　　　　　　　　よく混ぜる。
　　　　　　　４．完全に冷めた２に３を塗る。
　　　　　　　５．再度天板に並べ、
　　　　　　　　　120℃のオーブンで10-15分焼く。

　　　　　　生地が甘い食パンが向いています。
　　　　　　菓子パンでもぜひお試しください。
　　　　　　ただ、甘いほど焦げやすいので、
　　　　　　下焼きは様子を見ながら
　　　　　　慎重にお願いします。



　　　　　　丁寧に下焼きしてカリカリになるまで
　　　　　　乾燥させると、おいしいラスクになります。
　　　　　　ムラなく乾燥させるため、
　　　　　　できるだけ厚みは均一に。



　　　　　　　バターとグラニュ糖のペーストは、
　　　　　　　薄～く塗ることできれいに
　　　　　　　パリッと仕上がります。
　　　　　　　ペーストが余ったらトーストに塗っても。



　　　　　　　角食の耳を落として
　　　　　　　４分の１に切って作ると
　　　　　　　かわいいラスクに。