ベーグルをまっすぐにスライスできない
　　　　　　というお声をよく聞きます。
　　　　　　ベーグルの上下真ん中から
　　　　　　切りはじめているのに、
　　　　　　最後のあたりや向こう側が
　　　　　　薄くなってしまうんですよね。

　　　　　　切りはじめに上下真ん中に
　　　　　　ナイフを入れるのは簡単です。
　　　　　　その後ナイフをまな板に対して
　　　　　　水平に動かすために
　　　　　　どうしたらいいか、です。　　

　　　　　　向こう側だけ、またはこっち側だけ
　　　　　　見ていると斜めになります。
　　　　　　ポイントは穴です。
　　　　　　穴部分で上下真ん中を通過するように、
　　　　　　図★の位置を目指して切っていきます。
　　　　　　こうすることで水平に切り進めて
　　　　　　行くことができます。

最後は手を切らないよう、持ち上げて。

　　　　　　ベーグルをおいしく食べる第一歩が
　　　　　　スライスだと思っています。
　　　　　　サンドイッチを作るにも、まずスライス。
　　　　　　トーストして食べるときも
　　　　　　スライスすれば、ベーグルの皮や
　　　　　　中身の食感に加えて切った断面の
　　　　　　かりっとした食感も楽しめます。